六堡茶怎么保存?六堡茶存放指南

六堡茶怎么保存?六堡茶存放指南

174阅读 2020-12-09 03:45 仓储

  六堡茶在六大茶类里是比较特别的,它正好与普通的绿茶等相反,存放越久,茶就越好,存放期间茶叶还在不断进行发酵,产生许多对人体有益的物质,所以只要严格按照茶叶的保存方法来保存,六堡茶的保质期是很长的,除非保存不当发霉或者坏了。

  六堡茶特有的品质是经过一系列的精制工艺逐渐形成的,茶多酚,氨基酸,糖类等各种物质之间发生变化,使得汤色、香味趋向于理想化,但是如果储藏条件不当或不讲科学的无限期存放,必然会影响其品质。

  品质达到至优的六堡茶,也最好不要一味的无限期的存放,这会使茶叶中的有益成分逐渐分解,氧化,进而失去六堡茶应有的特殊风味,甚至会产生茶叶碳化的情况。所以,我们在存放六堡茶的时候,应视情况而定,一般发酵较轻的新茶存放2-3年左右,便可以得到较为满意的品质。

  茶叶是有保质期的,与茶的品种有关,不同的茶保质期不一样。

  像六堡茶,只要存放得当,不仅不会变质,甚至还能提高茶叶的品质。

  湖南黑茶,湖北茯砖茶,云南普洱茶亦如此;但是,一般的茶,还是新鲜的比较好。

  如绿茶,保质期在常温下一般为一年左右。

  判断六堡茶是否变质,主要有以下几个方面:看它是不是发霉;闻干茶的时候是否出现有焦味、酸味、霉味、馊味等杂味;滋味的浓度、收敛性下降;当然,不能饮用的的茶叶可以泡完放花盆里当花的养料,还可以晒干做枕头,六堡茶叶做的枕头对睡眠有好处。

  六堡茶保存的要点:

  1、我们说六堡茶“越陈越香”,没有保质期,其实也是有条件的,不但对茶质本身和制作的要求很高,对于保存的条件也有一定讲究。

  2、只要严格按照六堡茶的储藏条件来保存,六堡茶是可以保质很长时间的,不能按照常规的食品的保质期来要求它。

  3、六堡茶对存放地点并不挑剔,只要不受阳光直射,阴凉通风即可,但新茶或陈期在30年以内的茶品,其储存环境应该保持通风干爽。

  4、存放于通风、干燥及清洁的仓库,使茶叶自然发酵,陈化10-20年为佳。

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